「義式帕瑪生火腿佐莫札瑞拉起司披薩」（常見為 Prosciutto & Rucola 口味）是經典的義式冷切熱食披薩。其特色在於將鹹香濃郁的生火腿與新鮮爽脆的芝麻葉鋪在熱騰騰的薄脆餅皮上，搭配絲滑的莫札瑞拉起司，口感層次豐富。

經典食材組合

• 餅皮：義式手工麵糰，通常經過長時間低溫發酵，高溫窯烤後外酥內Q，帶有天然麥香。
• 基底起司：新鮮的 莫札瑞拉起司 (Mozzarella)，提供濃郁奶香與牽絲口感。
• 靈魂主料：帕瑪生火腿 (Prosciutto di Parma)，未經加熱、經過長時間風乾熟成，鹹香且肉質細嫩。
• 配角：新鮮 芝麻葉 (Arugula)，微苦的滋味能完美平衡火腿與起司的濃膩感。
• 點綴：初榨橄欖油及現刨 帕瑪森起司片 (Parmigiano-Reggiano)。

簡易居家作法 (約 1-2 人份)

1. 準備餅皮：將桿平或手拉好的義式薄披薩皮均勻塗上一層薄薄的番茄紅醬（或單純刷上特級初榨橄欖油）。
2. 烘烤底層：撒上切片或撕碎的莫札瑞拉起司，放入預熱至 250°C 的烤箱或披薩專用烤爐中，烤約 6-8 分鐘至餅皮金黃、起司融化。
3. 鋪上生料：披薩出爐後，趁熱立刻鋪上生火腿片，接著放上新鮮芝麻葉、刨上少許帕瑪森起司，並淋上少許特級初榨橄欖油即可切片享用。