豆源及風味描述

青青小農現烘焙咖啡生豆來自三個不同的產地，每個地區的氣候、土壤和栽培技術都會影響咖啡的風味。例如：

• 台灣, 拉拉山, 哈嘎灣段：這款咖啡豆為獨家產銷，產量有限、未鋪貨一般市場通路。海拔750-1100公尺、日曬處理、阿拉比卡小果品種。低酸度和甜度的堅果、杏仁、奶油風味。
• 肯亞AA：海拔1400-2000公尺、水洗處理、SL 28、SL 34品種、烏梅、果乾、黑醋栗的風味。
• 坦尚尼亞, 吉利馬札羅山, 圓豆：海拔1700-2000公尺、水洗處理、阿拉比卡品種。風味：柑橘、甜柚、巧克力，酸質活潑，Body圓潤。

烘焙過程

咖啡烘焙的程度會顯著改變咖啡的風味：

• 淺烘焙：強調酸度和原豆的果香，適合喜歡較為清新的咖啡者。
• 中烘焙：達到風味的平衡，酸度和甜度出現交融，常見於多數咖啡店。
• 深烘焙：風味較為濃郁，可能有煙燻味和巧克力的濃烈感，適合喜愛強烈口味的人。

咖啡的香氣

當天烘焙後經宅配到宅，散發出獨特的香氣是品嘗現烘焙咖啡的最佳的時間，這種香味來自於烘焙過程中釋放的芳香油。常見的香氣包括：

• 巧克力香：在深烘焙中更加明顯。
• 堅果香：經典的風味，適合與奶精搭配。
• 果香：特別是淺烘焙的咖啡會呈現出明顯的水果香味。

口感與餘韻

口感是咖啡品嚐中重要的一環，包括：

• 酸度：影響咖啡的清新度。
• 甜度：優質咖啡會有自然的甜味。
• 餘韻：品完後留下的味道，能夠給予飲用者回味無窮的感受。

結語

堅持出貨當天才烘焙的咖啡，不僅能夠呈現新鮮咖啡的多樣性，還能透過不同的烘焙程度創造出獨特的風味體驗。無論是晨起一杯早安咖啡，還是午後的下午茶，新鮮的風味讓你享受每一刻的悠閒時光。